La recette simple et délicieuse des pâtes fraîches maison de Cyril Lignac

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Les Français sont de très grands consommateurs de pâtes. On estime qu'ils mangent 8,1 kg de pâtes par an, à raison de 16 paquets vendus à la seconde en grande surface. S'ils sont bien en dessous des Italiens qui culminent à plus de 25 kilos par an, leur amour des pâtes n'est plus à prouver. Et si, pour changer un peu du paquet de spaghettis à 1 euro, vous fabriquiez vous-mêmes vos farfalle et vos penne fraîches à la maison ? Le procédé a l'air bien plus compliqué qu'il ne l'est en réalité. Au micro de RTL, Cyril Lignac partage sa recette de pâtes à faire soi-même et c'est un délice !

À l'inverse des pâtes sèches que l'on achète toutes faites en magasin et que l'on doit simplement faire bouillir quelques minutes à la casserole, les pâtes fraîches doivent être fabriquées de bout en bout. Pour cela, le chef partage avec nous sa recette simple de tagliatelles, inspirée de la tradition italienne. Parce que, comme vous le savez, dans la Botte, on ne badine pas avec les pâtes !

Les ingrédients de la recette

Les étapes de la recette

L'astuce gourmande du chef : pour une recette onctueuse et fondante, ajoutez en fin de cuisson une cuillère de stracciatella di bufala à vos pâtes maison et mélangez bien le tout. Vous pouvez également mettre de la burrata entière si vous préférez. Cette petite touche italienne bien fondante va ajouter de la texture à votre recette, pour votre plus grand plaisir et celui de votre tablée !

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