Cette recette de steak végétal signée Gordon Ramsay crée le buzz avec 22 millions de vues… Tout le goût de la viande sans viande

C.L
·2 min de lecture

Gordon Ramsey délivre sa recette de steak végétal pour retrouver la saveur de la viande, sans en manger une seule bouchée. Les ingrédients secrets ? De l’aubergine et un assaisonnement très précis. De quoi concocter un diner steakhouse vegan digne d’un chef étoilé.

Gordon Ramsay, chef cuisinier gratifié de trois étoiles par l’édition britannique du Guide Michelin, fait une révélation fracassante dans une récente vidéo. « Salut les gars, c’est Gordon. J’ai une confession à vous faire. Après trois décennies de cuisine, des centaines et des centaines et des milliers d’heures à cuisiner derrière les fourneaux, je deviens vegan ». Celui qui vouait jusqu’alors une passion pour la viande partage sa recette de steak végétal à l’aubergine. De l’aspect visuel, à la texture jusqu’au goût, le met est digne d’un diner façon steakhouse à s’y méprendre. De quoi retrouver toute la saveur d’une tranche de bœuf assaisonnée. Vue plus de vingt-deux millions de fois, la vidéo récolte plus de quatre millions de likes. A la fin, le chef précise tout de même : « Je deviens vegan, mais seulement pour le déjeuner. »

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Voici la recette du steak végétal de Gordon Ramsay

Ingrédients pour deux steaks (les mesures ont été converties et sont à adaptées si besoin)

Pour les steaks assaisonnés :

  • 2 aubergines, tiges coupées

  • 15 gr graines de cumin

  • 15 gr de graines de moutarde brune

  • 15 gr de mélange de poivre

  • 6 gr de graines d'aneth

  • 45 gr d'ail en poudre

  • 25 gr d'oignon en poudre

  • 25 gr de paprika fumé

  • 12 gr de poudre de...

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