Cette recette de steak végétal signée Gordon Ramsay crée le buzz avec 22 millions de vues… Tout le goût de la viande sans viande
Gordon Ramsey délivre sa recette de steak végétal pour retrouver la saveur de la viande, sans en manger une seule bouchée. Les ingrédients secrets ? De l’aubergine et un assaisonnement très précis. De quoi concocter un diner steakhouse vegan digne d’un chef étoilé.
Gordon Ramsay, chef cuisinier gratifié de trois étoiles par l’édition britannique du Guide Michelin, fait une révélation fracassante dans une récente vidéo. « Salut les gars, c’est Gordon. J’ai une confession à vous faire. Après trois décennies de cuisine, des centaines et des centaines et des milliers d’heures à cuisiner derrière les fourneaux, je deviens vegan ». Celui qui vouait jusqu’alors une passion pour la viande partage sa recette de steak végétal à l’aubergine. De l’aspect visuel, à la texture jusqu’au goût, le met est digne d’un diner façon steakhouse à s’y méprendre. De quoi retrouver toute la saveur d’une tranche de bœuf assaisonnée. Vue plus de vingt-deux millions de fois, la vidéo récolte plus de quatre millions de likes. A la fin, le chef précise tout de même : « Je deviens vegan, mais seulement pour le déjeuner. »
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Voici la recette du steak végétal de Gordon Ramsay
Ingrédients pour deux steaks (les mesures ont été converties et sont à adaptées si besoin)
Pour les steaks assaisonnés :
2 aubergines, tiges coupées
15 gr graines de cumin
15 gr de graines de moutarde brune
15 gr de mélange de poivre
6 gr de graines d'aneth
45 gr d'ail en poudre
25 gr d'oignon en poudre
25 gr de paprika fumé
12 gr de poudre de...
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