La recette de la tarte tatin sucré-salé de Cyril Lignac avec un ingrédient mystère surprenant

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Pour changer un peu de la traditionnelle tarte tatin aux pommes, que diriez-vous d'en faire une sucré-salé ? Au micro de RTL, Cyril Lignac partage avec nous une recette étonnante, mais surtout délicieuse, pour revisiter ce classique de la pâtisserie. Au menu : des tomates, du beurre à l'ail, des oignons et un ingrédient mystère qui devrait sans aucun doute vous surprendre. Testez-la sans plus tarder !

Pour réaliser cette recette, pas besoin de pommes ni de caramel, mais de belles tomates bien rouges et juteuses. Ajoutez à cela des petits oignons, du beurre et... des escargots, pour une recette pour le moins étonnante. Disposez le tout sur une bonne pâte sablée maison, enfournez le plat et régalez-vous.

Les ingrédients pour 6 personnes :

Pour la pâte :

Les étapes de la recette :

L'astuce du chef : pour plus de saveurs sur votre tarte tatin sucrée-salée, ajoutez un léger filet d'huile d'olive à la fin de la cuisson.

Même si vous les achetez en conserve, pensez à préparer les escargots avant de les incorporer à vos recettes. Pour ce faire, ouvrez la boîte et égouttez les escargots. Vérifiez qu'il n'y en a aucun qui s'est recroquevillé dans sa coquille. Cela voudrait dire qu'il est mort et qu'il faut le jeter. Vous pouvez ensuite les laver à l'eau claire ou les tremper dans un mélange d'eau salée et de vinaigre. Mettez-les ensuite à bouillir dans de l'eau pendant 5 à 10 minutes. Une fois que cela est fait, laissez refroidir et égouttez-les à nouveau. Ils sont prêts à être vidés et (...)

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