Nos recettes à l’avocat faciles et rapides pour se régaler toute l’année

La texture et la saveur de l’avocat s’associent avec bonheur à d’autres saveurs, qu’il s’agisse de produits de la mer comme le thon, le saumon, le crabe ou la crevette, de fruits comme le pamplemousse, le kiwi, la banane ou le citron, mais aussi de légumes comme la tomate, les épinards, la betterave rouge, le fenouil. Les associations possibles sont infinies. On aime la verrine avocat/crevette/pamplemousse, le guacamole kiwi/avocat, l’originalité des wraps avocat/chèvre/mangue, le craquant millefeuille de Comté à l’avocat ou encore le surprenant tiramisu saumon fumé/avocat.

20 recettes originales avec de l’avocat

L’avocat se décline très bien en entrée. Verrine avocat/crevettes, salade avocat/saumon ou avocat/pamplemousse, tartare d’avocat et saumon, bruschetta, guacamole avocat/tomate, toast saumon/avocat, wraps poulet/avocat, quelle sera votre entrée préférée ? La recette qu’on aime particulièrement est celle de la verrine d’avocat. Pour 4 personnes, prévoyez 2 avocats, 4 c. à soupe de crème fraîche, un citron, 2 pincées de piment d’Espelette, sel et poivre, noisettes concassées (2 poignées). Mixez la chair d’avocat, le citron, le piment, sel, poivre et jus de citron ensemble. Versez la préparation dans des verrines. Faire griller les noisettes à la poêle et en saupoudrer les verrines. Dégustez.

Pour donner une note chic à votre entrée, vous pouvez réaliser des verrines variées à base d’avocat : verrine fraîcheur avocat-saumon fumé, verrine crevette, avocat et truite fumée (...)

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