Toutes nos recettes faciles et rapides pour les intolérants au lactose

Toutes nos recettes faciles et rapides pour les intolérants au lactose

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Qu’est-ce que le lactose ?

Le lactose est une forme de sucre qui est présent dans le lait, mais également dans les produits dérivés laitiers. C'est notre intestin grêle qui agit pour assimiler ce sucre en faisant travailler la lactase. Cette dernière est une enzyme digestive qui favorise l'absorption du lactose. Si des personnes ne produisent pas assez de lactase, elles ont plus de mal à digérer les produits contenant du lactose. Cela produit de forts troubles gastro-intestinaux.

⋙ Faire son lait végétal maison : nos recettes pour cuisiner sans lactose

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Express, nos recettes sans lactose préférées au Thermomix®

Testez des recettes rapides sans lactose, comme celle des crêpes !

400 g de lait de riz4 œufs50 g de sucre1 sachet de sucre vanillé150 g de farine30 g d’huilede la confiture ou de la pâte à tartiner bio

Dans le bol du Thermomix®, déposez le lait de riz, le sucre, les œufs entiers ainsi que la farine et le sucre vanillé. Ajoutez 10 g d'huile dans le bol et lancez sur la vitesse 3.5 durant 30 secondes. Laissez reposer la pâte durant 30 minutes. Faites cuire vos crêpes ! Et si vous avez un appareil, testez également la recette des gaufres croustillantes.

Les gourmands aimeront aussi la recette des fondants au chocolat sans lactose. Préparez :

200 g de chocolat noir à pâtisser 120 g de margarine végétale120 g de sucre blond50 g de farine de riz 30 g de poudre d'amandes3 œufs

Brisez le chocolat en morceaux et déposez-les dans le bol de votre Thermomix®. Lancez l'appareil sur vitesse 9 pendant 10 secondes. Ajoutez la margarine et lancez le programme sur vitesse 2 durant 2 minutes à 50 °C. Le chocolat et la margarine fondent et se mélangent. Ajoutez alors le sucre et la farine ainsi que la poudre d'amande avec les œufs. Mixez sur vitesse 6 pendant 40 secondes. Étalez dans un moule adapté et lancez la cuisson pendant 20 minutes à une température de 220 °C.

Rapides et faciles : nos recettes sans lactose et sans gluten

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