Recettes sans farine : nos meilleures recettes de gâteaux maison

Nos conseils pour réaliser un gâteau sans farine et sans yaourt

La farine et le yaourt entrent souvent dans la composition de recettes de base particulièrement simples à réaliser. Pourtant, faire un gâteau sans ces ingrédients est tout aussi facile. Il suffit en effet de trouver leur remplaçant approprié. À la place de la farine, il est conseillé de se tourner vers la poudre d’amandes, dont les propriétés dans une pâte à gâteau sont comparables à la farine, mais qui ajoute à la préparation une agréable petite saveur supplémentaire qui fera le charme par exemple d’un gâteau au chocolat sans farine et sans yaourt.

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Quant au yaourt, il n’a qu’un rôle de liant, que vous pouvez facilement remplacer par un œuf supplémentaire. Vous pouvez aussi tout simplement vous en passer, le gâteau étant essentiellement rendu moelleux par le beurre ou l’huile...

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Gâteau sans farine au chocolat : la bonne recette

Ce qu’on aime dans le gâteau au chocolat, c’est avant tout son caractère moelleux, voire fondant... Autant de qualités qu’on retrouve dans le gâteau au Nutella®. Et pour le réaliser, pas besoin de farine, mais plutôt de :

5 œufs ;90 g de sucre ;300 g de Nutella® ;10 cl de crème fleurette.

On commence par préchauffer le four à 200 °C et par faire fondre le Nutella® dans une casserole avec la crème fleurette. On casse ensuite les œufs en prenant soin de séparer le blanc des jaunes dans deux saladiers différents. Dans celui contenant les jaunes, on ajoute le sucre et on fouette jusqu’à ce que le tout blanchisse puis on verse le mélange de Nutella® fondu. On monte les blancs en neige dans l’autre saladier et on les incorpore au premier. Il ne reste plus qu’à mettre à cuire durant environ 25 minutes.

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Allégé, notre gâteau sans farine et sans beurre

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