Comment refroidir une bouteille de champagne (ou autre) rapidement ?

© Maren Caruso / Istock

Découvrez nos astuces pour rafraîchir une bouteille de champagne en un temps record.

Les amuses-bouches sont prêts, la table dressée, les bougies allumées… Et alors que vos convives arrivent dans 10 minutes, vous réalisez que vous avez oublié de placer le champagne au frais. Rassurez-vous, cette situation, nous l’avons tous·tes déjà vécu. Dans ce cas-là, il y a deux solutions : mettre les boissons au réfrigérateur et patienter pendant 1h, ou suivre nos astuces pour rafraîchir vos bouteilles en quelques minutes.

Rafraîchir une bouteille rapidement : 3 méthodes qui fonctionnent

La méthode sel et glaçons

Sortez le seau à glace et remplissez-le d’eau et de glaçons, puis placez-y vos boissons. Jusqu’ici, rien de révolutionnaire puisqu’il s’agit d’une technique fréquemment utilisée en restauration et dans les bars pour maintenir les bouteilles au frais. Il existe cependant une subtilité pour accélérer le processus de refroidissement. En effet, avec juste de l’eau et des glaçons, cela devrait prendre 30 minutes pour que la bouteille soit assez fraîche. Mais, en ajoutant une poignée de sel fin ou de gros sel, vous obtiendrez le même résultat en seulement 10 minutes. La raison étant que le sel fait fondre la glace, ce qui fera refroidir l’eau, et donc les bouteilles plus rapidement. Tout est une question de chimie !

La méthode du papier absorbant

Elle consiste à enrouler des feuilles de papier absorbant humides autour d’une bouteille, avant de la ranger au réfrigérateur. L’eau étant un excellent conducteur de...

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