Vous vous apprêtez à faire un "green smoothie" et vous ne savez pas quel liquide choisir ? Si vous hésitez entre un lait de vache ou une boisson végétale au soja, voici une astuce pour rendre vos jus verts (encore) plus sains, même s’ils sont déjà remplis d’épinards, de chou frisé ou autres légumes à feuilles.

Selon une étude de chercheurs de l’Université de Linköping en Suède publiée dans la revue Nutrients, certains liquides augmenteraient en effet davantage les niveaux de lutéine naturellement présents dans ces légumes. Mais qu’est-ce- que c’est ? La lutéine est un antioxydant qui permet notamment de réduire l’inflammation des cellules, facteur de risque important de maladies comme les maladies cardiovasculaires ou certains cancers. Elle permet également de maintenir ses yeux en bonne santé. Le corps ne peut pas en produire lui-même, d’où le besoin d’une supplémentation.

This is how you mix the healthiest #smoothie with spinach, according to new #research at Linköping University.
The unexpected discovery - do not use soy milk. pic.twitter.com/mTtu1zDHDh

— Linköpings universitet (@liu_universitet) May 2, 2023

Et selon le type de liquide choisi pour votre smoothie, le taux de lutéine peut se retrouver diminué. Les chercheurs ont en effet examiné les effets de 14 produits laitiers et boissons d’origine végétale sur la quantité de lutéine après les avoir mélangés avec des

(...)

Lire la suite sur Topsante.com

9 recettes aromatiques à l'aneth
Noix de cola : origines et bienfaits de ce stimulant naturel
9 recettes fondantes à la mozzarella
9 recettes de printemps avec des radis roses
Sushi, ceviche… Comment éviter l'infection par ces vers qui parasitent le poisson cru