Repas de Noël : voici une idée d'entrée prête en 5 minutes (et super saine !)
Cette année, c'est vous qui recevez toute la famille pour le dîner du réveillon de Noël. Et si vous avez déjà votre menu en tête (dans les grandes lignes, au moins), il reste une inconnue : l'entrée. Devez-vous proposer des verrines avocat-saumon fumé ? Des toasts fromage frais-concombre ? Des veloutés potimarron-noisettes ?
Une recette au saumon fumé et au fromage frais pour se régaler sainement
Pour vous aider à faire votre choix, la diététicienne-nutritionniste Ysaline Benakli vous propose une recette super-simple, super-saine et franchement délicieuse : une entrée à l'assiette saumon fumé-fromage frais. Pour 4 assiettes. Dans un bol, mélangez 4 bonnes cuillères à soupe de fromage frais (type Philadelphia) + 2 échalotes finement émincées + un bouquet de ciboulette fraîche hachée + du sel et du poivre. Répartissez uniformément ce mélange sur 4 assiettes. Sur chaque assiette, disposez ensuite 1 belle tranche de saumon fumé. Ajoutez du jus de citron vert, une pincée de graines de sésame et quelques pousses de betterave.
Saumon fumé ou truite fumée ? C'est une question de goût (et de coût)
Cette entrée très fraîche peut être accompagnée d'une belle tranche de pain complet (ou de pain aux graines). À noter : le fromage frais peut être remplacé par du Skyr pour un apport en protéines encore plus important. Par ailleurs, le saumon fumé peut être remplacé par de la truite fumée. Qu'est-ce que ça change ? D'abord, le coût : en (...)
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