Ce restaurant ferme ses portes pour cause d’intoxications alimentaires à répétition

Pour préserver la santé des consommateurs, certains produits alimentaires sont rappelés et nous partageons chaque jour l’information avec vous. Il arrive aussi que des restaurants soient fermés sur ordre des autorités compétentes pour des manquements aux règles d’hygiène qui peuvent provoquer des intoxications alimentaires. De quel restaurant s’agit-il et pourquoi il a dû fermer ?

Hygiène dans les restaurants

Si dans nos cuisines du quotidien, nous devons faire attention à l’hygiène pour ne pas se rendre malade ou rendre malade sa famille, c’est encore plus important dans un restaurant. Hygiène : ces 8 erreurs que l’on fait tous en cuisine et pourquoi c’est risqué pour notre santé Les restaurants sont soumis à des règles d’hygiène beaucoup plus strictes que dans nos cuisines familiales. L'hygiène et la sécurité sont des matières enseignées dans les lycées hôteliers et les écoles de cuisine. Les élèves sont notés aussi bien sur leurs plats que sur le respect des règles d'hygiène et de sécurité lors des examens et des concours de cuisine. Marche en avant pour ne pas mélanger produits propres et sales (légumes par exemple), postes de travail séparés pour ne pas contaminer des aliments avec de la viande crue par exemple, désinfection des surfaces et autres éléments de la cuisine, vêtements et chaussures de travail, etc. les règles sont précises pour éviter toute intoxication alimentaire ou accident dans la cuisine.

Les contrôles sanitaires effectués dans les...

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