Ce restaurant parisien mythique rouvre enfin après plus d’un an de travaux !

Abaca
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Après un long chantier débuté en avril 2022, cette célèbre adresse parisienne rouvre ses portes aujourd’hui.

Si Paris regorge d’adresses gourmandes, la réouverture prochaine d’un célèbre restaurant est une nouvelle immanquable dans la capitale ! Après plus d’un an de travaux, la Tour d’Argent rouvre enfin ses portes aux touristes et aux Parisiens gourmands, et on peut dire que le plus vieux restaurant de Paris a entièrement été repensé ! Fermé depuis avril 2022, le 19 Quai de la Tournelle dans le Ve arrondissement a subi des travaux importants pour se moderniser et "s’inscrire dans le XXIe siècle" comme on peut le lire sur le site du restaurant.

Un passé glorieux

Les travaux ont été menés par l'architecte Franklin Azzi. Son but : rénover le restaurant en respectant "la richesse de l’héritage et en conservant les repères qui font sa renommée". Il aura fallu 15 mois pour transformer entièrement la Tour d’Argent, un défi colossal. Il faut dire que le restaurant n’est pas tout jeune : en effet, on date la création de cette adresse au XVIe siècle !  La légende dit même que c’est au sein de la Tour d’Argent que les premières fourchettes ont été utilisées pour manger à l’occasion d’une soirée organisée en l'honneur du roi Henri IV ! Mais le nom du restaurant a lui aussi une histoire. Si le lieu s’appelle la Tour d’Argent, c’est en hommage à un ancien château qui surplombait les quais de Seine. Particularité du château de la Tournelle ? À la nuit tombée, on apercevait...

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