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On l'appelle parfois « deuxième cerveau » ou « neuvième organe » : s'il est composé de corps étrangers (rien de moins qu'une centaine de milliards de bactéries, virus, champignons et archées), notre microbiote intestinal joue un rôle clé dans notre santé, tant sur les plans physiologique (immunité, prévention du diabète, de certains cancers, de la maladie d'Alzheimer…) que psychique (son rôle dans la dépression est de mieux en mieux identifié). Il faut donc en prendre soin… Les chouchous du Dr Jean-Michel Cohen, nutritionniste, auteur de « Nourrir sa santé ».