Est-il risqué de consommer des aliments après la date de péremption (DLC) ? Les explications d’une virologue
Les dates de péremption sont un indicateur important de la fraîcheur et de la durabilité des aliments et des produits de consommation. Les dates de péremption peuvent prendre plusieurs formes, notamment les dates limites de consommation (DLC) et les dates de durabilité minimale (DDM). Bien que ces dates soient souvent considérées comme des directives importantes pour la consommation et la sécurité des produits, il y a souvent confusion quant à leur signification exacte et à leur importance. Sur son compte Instagram, la docteur en virologie Océane Sorel @thefrenchvirologist nous dévoile ses conseils et astuces pour éviter de gaspiller vos aliments tout en préservant votre santé.
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La virologue attire l'attention des consommateurs sur cette différence majeure : "les Dates Limites de Consommation, identifiables facilement avec leurs étiquettes 'à consommer jusqu’au ...' ou 'à consommer avant le…' et utilisées pour les produits frais. La Date de Durabilité minimale identifiable facilement avec la mention 'à consommer de préférence avant le...' et qui est utilisée pour les produits qui ne présentent pas de risques d’intox alimentaire si vous dépassez la date. Ce sera juste peut-être pas aussi bon niveau goût, texture, odeur".
La DLC indique la date limite après laquelle un produit doit être jeté pour des raisons de sécurité, tandis que la DDM indique la date jusqu'à laquelle un produit peut être consommé (...)
