Le riz fait-il grossir ?

Si le riz une bonne image sur le plan diététique, il n’en reste pas moins un féculent. Ce qui ne semble pas idéal, sur le papier, pour contrôler son poids. Est-il donc votre ennemi ? Juliette Bentz, elle, est formelle : "le riz est un super aliment qui est riches, en vitamines, en protéines végétales, en antioxydants et en glucides qui donnent de l’énergie." Certes, mais fait-il prendre du poids ?

Consommé avec modération, le riz ne fait pas grossir

"Certes, le riz est calorique, à raison de 140-150 calories pour 100 grammes, c’est une question d’amidon, mais il est pauvre en lipides, poursuit l’experte. Donc non, il ne fait pas grossir. C’est le consommer en trop grandes quantités qui pose problème."

Parce qu’après tout, aucun féculent, et encore moins le riz, n’est foncièrement mauvais pour votre silhouette : "Pour moi, les pâtes, le quinoa, le boulghour ou le riz, c’est kif-kif au niveau d’une assiette. Il faut juste varier, parce que chacun apporte des choses spécifiques, et surtout en manger des quantités raisonnables."

La règle à observer ? "1/3, 1/3, 1/3 dans votre assiette. Avec une source de protéines, une source de légumes, et une source de féculents. Ça, c’est parfait."

D’autant plus que le riz calme et rassasie. "C’est un aliment que je conseille à mes patients obèses, parce qu’il n’est pas cher et va leur permettre de tenir sans avoir de fringales et envie de grignoter entre les repas."

Riz rond, long, brun... Quel

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