Sur la route des vacances : Découvrez le Domaine du Colombier et son restaurant étoilé dépaysant

En route pour le Sud de la France ou en goguette, on a trouvé l’escapade parfaite pour vous : le domaine du Colombier. Il est situé à Malataverne, à 15 minutes en voiture de Montélimar dans la Drôme provençale. Il offre un havre de paix et une tablé étoilée, orchestrée avec beaucoup de talent par Jean-Michel Bardet qui a pris les rênes il y a deux ans.

Nous sommes dans une ancienne bastide du 14ème siècle superbement rénovée. On s’y sent tout de suite bien et sachez que l’on dort toujours mieux dans les bâtiments en vieilles pierres, c’est prouvé, si si. Le domaine est vaste, vous allez pouvoir vous prélasser sur la terrasse ou au bord de la piscine qui ouvre chaque année en mai. Envie d’espace ? Foncez dans les deux parcs aux arbres centenaires : un parc clos qui donne envie de faire une sieste sur un transat et un parc avec une superbe vue panoramique sur la région.

Le jardin potager du domaine du Colombier

Encore un peu en hibernation lors de notre visite, le jardin permet selon les saisons jusqu’à 80% d’autonomie pour les légumes et les aromates. On y trouve selon les moments de l’année des tomates, des courgettes, des courges et des herbes, comme de la mélisse et de la menthe.

Le restaurant étoilé du domaine du Colombier

Durant notre séjour de 24h, nous n’avons pas eu l’impression d'être dans un hôtel ni dans un restaurant. On s’y sent comme un invité ou une invitée dans une maison superbement décorée. Jean-Michel Bardet, le chef exécutif, est...

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