« On s’est un peu fait avoir avec le skyr » : ce médecin nutritionniste préconise un autre laitage si vous souhaitez perdre du poids
Venu tout droit de Norvège et d’Islande, le skyr a rapidement conquis le cœur des Français, promettant d’apporter une haute teneur en protéine et en devenant un allié dans la perte de poids. Facile à préparer, ce dérivé du fromage blanc se déguste aussi bien au petit-déjeuner avec quelques noix, un filet de miel et des raisins secs, qu’en dessert ou même au goûter pour éviter les fringales. Mais pour quelles raisons a-t-on décidé de faire la guerre au fromage blanc, pour privilégier le skyr ? Le Dr Jean-Michel Cohen, suivi par plus de 250k personnes sur TikTok, revient sur les idées reçues du skyr.
Le skyr, un allié minceur ?
Bien que le skyr soit souvent vanté pour sa richesse en protéines, il est essentiel de nuancer cette affirmation. En effet, selon le Dr Jean-Michel Cohen, la différence de teneur en protéines entre le skyr et le fromage blanc est minime. Les deux produits laitiers présentent des valeurs nutritionnelles similaires, et le skyr ne constitue pas une source de protéines supérieure. De plus, lorsqu'on l'accompagne de garnitures comme des fruits secs, du miel ou des céréales, le skyr peut rapidement devenir un en-cas calorique. Par conséquent, si l’objectif est de contrôler son apport calorique dans le cadre d’un régime, il peut être judicieux de revoir la manière dont on consomme le skyr. En ce qui concerne les nutriments, le skyr, souvent fabriqué à partir de lait de vache, ne présente pas d’avantages nutritionnels (...)
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