Sablés salés : nos meilleures recettes faciles et gourmandes

Comment faire des sablés salés ?

Vous pouvez faire des sablés salés à ce dont vous avez envie : tomates, fromage, herbes, sablés au jambon sec et parmesan, laissez libre cours à votre créativité !

La recette des sablés salés aux tomates séchées : mélangez du bout des doigts dans un saladier 1 œuf, 80g de beurre, 50g de parmesan, 1 pincée de sel et 150g de farine. Égouttez 50g de tomates séchées et coupez-les en petits dés. Incorporez-les à la pâte. Roulez la pâte en boudin, filmez-la et placez-la au réfrigérateur 30 min, avant de la détailler en tranches de 5 mm d’épaisseur. Enfournez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé beurré pendant 10 min à 180°C.La recette des sablés salés au chorizo : prenez la recette ci-dessus et remplacez les tomates par des dés de chorizo.La recette des sablés salés à La vache qui rit : remplacez les tomates séchées par 3 portions de vache qui rit.La recette des sablés salés aux herbes : remplacez les tomates séchées par 1 c. à café d’herbes de Provence ou de thym séché.Express : la recette des sablés salés au Thermomix

Vous disposez d’un Thermomix ? Alors faire vos sablés salés est encore plus rapide. Sachez de plus que vous pouvez tout à fait préparer votre pâte et la congeler fraîche, roulée en boudin et filmée. Vous n’aurez alors plus qu’à sortir la pâte du congélateur et à cuire vos sablés le jour désiré.

Voici une recette de sablés salés au parmesan avec votre Thermomix : commencez par couper 125g de parmesan en gros morceaux et placez-les dans le Thermomix pour les mélanger 7 secondes à la vitesse 7. Ajoutez 150g de farine et 125g de beurre coupé en morceaux. Choisissez le mode pétrin pendant 6 min. Sortez la pâte du Thermomix et roulez-la en boudin sur le plan de travail. Filmez-la et placez-la 30 min au réfrigérateur. Retirez le film alimentaire et découpez des tronçons de 5 mm d’épaisseur. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé beurré et enfournez les biscuits 15 min à 160 degrés.

Sans fromage, sans beurre

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