Saint-Valentin : les meilleurs gâteaux et chocolats pour envoûter sa moitié

Aussi chic qu'un sac Chanel, ce coeur matelassé renferme un croustillant Gianduja, surmonté d’un biscuit amande, une compotée cassis-litchi et une crème légère cassis.
Coeur fleur de cassis, Christophe Michalak, sans farine de blé, 24 € pour 2 personnes.

Ce délicat gâteau est devenu le dessert signature de la maison pour la Saint-Valentin. Au menu : un biscuit financier aux amandes-zestes de citron vert, une compotée de framboises, une crème légère au lait d’amandes et un croustillant praliné-amandes. A croquer.
Le Valentin, Cyril Lignac, 15 € pour 2 personnes.

On aime cette création qui célèbre l'amour dans toute sa diversité. Féminin-masculin, féminin-féminin ou masculin-masculin... A vous de choisir le couple qui vous ressemble. Côté saveurs, Nina Métayer a jeté son dévolu sur un croustillant chocolat fleur de sel, un gel citronné aux notes acidulées, une ganache aux noisettes et une mousse chocolat parfumée à l’huile de thym. Tout un voyage.
Toi + Moi, Nina Métayer, Délicatisserie, 22 € pour 2 personnes.

Cette année, Edwart Chocolatier propose un délicat coffret rassemblant ses meilleurs bonbons de chocolat et une création inédite. Parée de rouge, cette dernière mêle chocolat noir de Bolivie 68 %, ganache au thé noir miel et mille fleurs et compotée de framboise.
Coffret Saint-Valentin, Edwart Chocolatier, 16 pièces pour 17 €, 36 pièces pour 33 €.

Nicolas Cloiseau invite les amoureux à découvrir un puzzle gourmand. Quatre recettes savoureuses composent cette sublime création : chocolat au lait et aux noix de pécan caramélisées, chocolat au lait aux noisettes caramélisées et grillées, praliné noisette au chocolat au lait et aux éclats de biscuit caramélisé et cœur croquant à la fraise. On fond.
Coffret Bouchée "L'Heure Bleue" 4 chocolats, La Maison du chocolat, 20 €.

Guy Krenzer et ses chefs pâtissiers signent une création tout en délicatesse pour la Saint-Valentin. Les gourmands se régaleront d'une base moelleuse de biscuit Valencia à l’amande sur laquelle reposent une fine couche de praliné et de pâte noisette et une mousse panna cotta vanille Bourbon de Madagascar.
Entremets Cœur Léger, Lenôtre Paris, sans gluten, 20 €

Philippe Conticini revisite le traditionnel Mont-Blanc. Avec son enrobage au chocolat blanc, sa crème fondante aux marrons et à la fleur de sel, sa compotée de myrtilles et son biscuit au sucre noir, cette création fera voyager les papilles des gourmands.
Mont-Coeur, Philippe Conticini, 18 € pour 2 personnes.

A lire aussi

• « Top Chef » 2021 : voici les 15 candidats de la saison 12 !
• Voici les 11 meilleures bouteilles de champagne pour les fêtes
• Caviar, chocolat, champagne... Voici les meilleurs produits à déposer sur sa table de fêtes
• Voici les plus belles bûches de Noël 2020 et elles nous en mettent plein la vue
• Cadeaux de Noël : 6 beaux livres de cuisine à offrir