Salade équilibrée : les astuces de Marine Lorphelin pour une recette légère et délicieuse

De quels ingrédients avons-nous besoin pour préparer une salade savoureuse mais équilibrée ? "Une salade est équilibrée si elle se compose d’ingrédients variés, en quantité bien proportionnés et adaptés à nos besoins", souligne Marine Lorphelin, médecin généraliste, sur RTL. Ainsi, il est important de privilégier les protéines, les lipides, les glucides, mais également les minéraux, "qui passent par les fruits et légumes dans vos salades".

Trop souvent boudés, les féculents seraient en réalité incontournables pour une bonne salade équilibrée : "Une base de céréales ou légumineuses est indispensable. Ce peut être du quinoa, du mais, des lentilles, du riz. Si on peut, on privilégie alors les aliments complets, ou vous pouvez accompagner votre salade verte avec une bonne tranche de pain complet ou aux céréales", précise Marine Lorphelin.

Les graines de chia, de lin ou encore de courge seraient également des ingrédients essentiels ! Riches en protéines végétales, elles augmenteraient la valeur nutritionnelle des salades tout en ajoutant de la saveur, comme l'explique Marine Lorphelin sur RTL.

Ce n'est pas tout : vous pouvez également rajouter des produits laitiers dans votre salade comme du fromage tels que le comté, l'emmental ou encore le fromage blanc pour assaisonner vos mets : "Il n’y a pas de meilleur choix, le mieux dans vos salades c’est encore de varier", recommande la spécialiste, tout en rappelant qu'il faut consommer au moins deux produits laitiers par jour pour un adulte. (...)

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