Généralement bénigne et de courte durée, cette maladie bactérienne peut toutefois être à l’origine de complications graves en l’absence de prise en charge. C’est pourquoi il convient de reconnaître les symptômes caractéristiques de la salmonellose, et de consulter un médecin le cas échéant.

La salmonellose est une maladie provoquée par la bactérie à gram négatif Salmonella. Selon les données de l’Organisation mondiale de la santé (OMS), les salmonelles représentent aujourd’hui l’une des principales causes de maladie diarrhéique à travers le monde. Il existe plusieurs types d’infections à la salmonelle : la fièvre typhoïde ou paratyphoïde, et les salmonelloses non typhiques. Ces dernières correspondent à une salmonellose mineure. Elle se manifeste habituellement par des symptômes similaires à ceux de la gastro-entérite tels que des vomissements, des nausées, des douleurs abdominales ou une diarrhée.

Généralement, cette atteinte bactérienne demeure brève et bénigne. Néanmoins, il existe des cas de complications parfois graves, principalement liés à la déshydratation. Comme l’indique l’Institut Pasteur, les salmonelloses peuvent également se présenter sous forme de fièvres typhoïdes et paratyphoïdes ou salmonelloses majeures. Ce sont des pathologies infectieuses potentiellement mortelles en l’absence de traitement. Les fièvres typhoïdes surviennent majoritairement dans des zones où l’hygiène est précaire. Les symptômes peuvent être modérés ou sévères. On observe principalement une (...)

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