Sauce fromage blanc : nos meilleures recettes

Notre recette classique de sauce au fromage blanc et concombre

Très largement inspirée du tzatziki grec, la sauce au concombre et au fromage blanc viendra accompagner idéalement vos plats de crudités, napper vos blinis en apéritifs ou assaisonner vos brochettes de viande. En plus, elle est simple et rapide à faire. Pour réaliser une sauce pour 4 personnes, il vous faut :

1 concombre150 g de fromage blanc épais3 cuillères à soupe de crème2 cuillères à soupe de ciboulette1 cuillère à soupe de persil1 cuillère à soupe d’estragonquelques feuilles de menthesel, poivre

Après avoir lavé, épluché et évidé le concombre, émincez-le en fines demi-rondelles. Dans un récipient, mélangez le fromage blanc, la crème fraîche et les herbes ciselées. Assaisonnez. Incorporez enfin le concombre détaillé. Réservez quelques heures au réfrigérateur.

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Comment faire une sauce au fromage blanc pour la salade ?

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Pour changer de la sempiternelle – mais toujours bonne – vinaigrette huile, vinaigre, moutarde, vous pouvez tester sans risque cette variante consistant à remplacer la matière grasse – en l’occurrence, l’huile – par du fromage blanc. En plus d’être plus light, cette recette n’en est pas moins goûteuse ! Donc pour la réaliser, il vous suffit de mélanger 50 g de fromage blanc avec 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et 1 cuillère à café de moutarde. Si vous le désirez, vous pouvez l’agrémenter de quelques gouttes de jus de citron et de ciboulette ciselée. Pensez également à bien l’assaisonner. Vous n’avez plus qu’à napper votre salade avec !

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Sauce fromage blanc : la bonne recette pour les pommes de terre

Vos pommes de terre grillées au barbecue ou cuites en robe des champs au four ne seront jamais aussi bien accompagnées qu’avec une sauce froide au fromage blanc et aux herbes fraîches. Essayer cette recette, c’est ne plus pouvoir

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