Saucisse-purée : la recette simple et les secrets de Laurent Mariotte pour réaliser une purée onctueuse

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Plat réconfortant et nourrissant, la "saucisse-purée" sera parfaite pour vos journées ou soirées froides et pluvieuses. Très facile à préparer, vous pouvez adapter la recette de Laurent Mariotte, animateur de Petits Plats en Équilibre sur TF1, selon vos préférences : utilisez différentes variétés de saucisses, de pommes de terre ou ajoutez des légumes supplémentaires.

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Pour obtenir une purée onctueuse, il est important de ne pas trop la mélanger. Une fois que les pommes de terre sont cuites et écrasées, ajoutez du lait et du beurre petit à petit en remuant doucement jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Si vous souhaitez ajouter de la saveur à votre purée, vous pouvez ajouter de l'ail, du fromage, des herbes fraîches comme le thym ou le persil, ou des légumes tels que des carottes, des poireaux ou des épinards. Enfin, il est tout à fait possible de déguster cette bonne purée saucisse avec une sauce maison. Celle-ci ajoutera de la saveur mais également de la texture à votre plat. Privilégiez une sauce à l'oignon ou une sauce gravy, faite avec du bouillon de viande, du vin rouge, de l'oignon et de la farine.

Comme alternatif à la saucisse de Montbéliard, vous pouvez opter par le tofu émietté que vous ferez revenir avec des épices et de l'ail. Vous pouvez également utiliser du poisson grillé comme le saumon ou le thon. Le seitan est aussi une excellente alternative.

Les ingrédients de la recette pour 1 petit (...)

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