Saveur spéculoos : 10 recettes sucrées ou salées avec ce biscuit venu de Belgique

La recette des spéculoos faits maison

Pour une quarantaine de biscuits. Dans le bol du robot ou dans un saladier, fouettez 130 g de beurre mou avec 200 g de cassonade. Incorporez dans l'ordre 10 cl de lait, 350 g de farine, 1 cuil. à café de bicarbonate de soude, 1 cuil. à café de cannelle et 1 pincée de sel. Pétrissez la pâte au crochet ou à la main jusqu'à homogénéisation. Roulez-la en boule et filmez-la. Laissez-la reposer 1 heure au réfrigérateur. Préchauffez le four à 180°C. (th. 6). Etalez la pâte sur le plan de travail fariné et découpez-la à la roulette ou à l'aide d'un emporte-pièce. Déposez les spéculoos sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire 10 min au four.

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La recette du sandwich glacé au spéculoos

Pour 4 sandwich. Entre 2 spéculoos du commerce, étalez une épaisseur de crème glacée légèrement ramollie (vanille, cannelle, rhum-raisin…). Enveloppez-les dans du film et réservez au congélateur jusqu'au moment de servir.

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La recette du crumble aux miettes de spéculoos

Pour 4. Pelez 4 pommes et épépinez-les. Coupez-les en dés et arrosez-les d'un peu de jus de citron. Dans une sauteuse, faites fondre 25 g de beurre. Faites-y dorer les dés de pommes à feu vif. Saupoudrez de 2 cuil. à soupe de sucre et prolongez la cuisson 5 min à feu moyen en mélangeant bien. Répartissez les fruits dans des ramequins. Préchauffez le four à 180°C. (th. 6). Au robot, mixez grossièrement 12 spéculoos. Répartissez-les sur les pommes et enfournez 20 min. Dégustez chaud ou tiède, avec de la crème fraîche ou une boule de glace à la vanille.

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La recette des croquettes de Kiri® aux miettes de spéculoos

Pour 12 croquettes. Au mixeur, mixez finement 150 g de spéculoos et 1 cuil. à soupe de semoule de couscous. Déballez 12 portions de Kiri® et passez-les dans la chapelure. Enrobez-les bien,

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