Les secrets de Cyril Lignac pour réussir d'excellentes galettes de légumes

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Comment faire manger des légumes à ses enfants ? Certains parents ne peuvent pas le faire sans entendre des cris ou déclencher une crise de larmes. Pour en mettre dans leur assiette sans les brusquer, Cyril Lignac a comme toujours sa petite astuce. Au micro de RTL, le chef dévoile sa délicieuse recette de galettes de légumes qui plaira aux petits mais aussi aux grands.

Pour réaliser de bonnes galettes de légumes, vous pouvez éplucher des pommes de terre et les mélanger avec des découpes de carottes. Vous pouvez également y ajouter d'autres légumes détestés en temps normal comme les brocolis, ou encore les courgettes, et tous les légumes de saison que vous pourriez intégrer à la recette. Il faut ensuite passer tous les légumes que vous aurez cuits à l'eau au préalable au presse-purée pour obtenir une texture onctueuse et non grumeleuse. Il ne reste plus ensuite qu'à tout poêler dans un peu d'huile et le tour est joué ! Le chef déconseille d'ajouter des épices aux préparations destinées aux enfants, celles-ci pourraient être trop relevées pour eux. Sauf peut-être une goutte de vanille ça et là pour le côté légèrement sucré qu'ils adorent.

Afin de choisir les légumes que vous souhaitez utiliser pour vos galettes, vous pouvez consulter notre calendrier des fruits et légumes que l'on peut manger en mars.

Les ingrédients de la recette

Les étapes de la recette

1. Épluchez les pommes de terre.

2. Mettez-les à bouillir dans une casserole avec la carotte, le brocoli et les autres légumes. (...)

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