Nos secrets pour un gâteau ultra moelleux

Les 5 ingrédients magiques pour un gâteau ultra moelleuxL'huile d'olive

Remplacez le beurre ou l'huile de tournesol de votre recette habituelle de gâteau au yaourt par de l'huile d'olive. Elle a un pouvoir moelleux intense. Choisissez alors une huile d'olive toute douce. Comptez entre 3/4 et un pot entier d'huile.

Le yaourt

On a généralement l'habitude de faire les gâteau au yaourt avec un yaourt nature. C'est une erreur ! Pour un gâteau beaucoup plus moelleux, choisissez plutôt du fromage blanc, des yaourts à la Grecque et/ou ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche. Les matières plus grasses donneront un gâteau plus humide et donc plus aéré.

Astuce : il est possible de faire un gâteau au yaourt avec un yaourt à boire pour un résultat moelleux mais moins aéré.

La fécule de maïs

La fécule est connue pour alléger les gâteaux et leur apporter plus de moelleux. Vous pouvez faire moitié farine, moitié fécule ou bien seulement de la fécule si vous voulez obtenir un gâteau sans gluten par exemple.

Le bicarbonate de soude

Produit miracle à la maison et surtout en cuisine, c'est notre secret pour des gâteaux ultra moelleux. Ajoutez 1/4 de cuillère à café avec un demi-sachet de levure chimique et le tour est joué !

Le chocolat blanc

Vous n'y avez jamais pensé ? Et pourtant, du chocolat blanc fondu dans vos gâteaux apporte un aspect moelleux qui reste assez compact. C'est magique !

La compote de pommes

Vous préparez un gâteau aux yaourts aromatisé à la pomme ? Utilisez la compote ! Elle sera bien plus légère pour faire gonfler votre gâteau et le rendre très moelleux.

La recette du gâteau au yaourt ultra moelleux

Les ingrédients :

1 pot de yaourt à la Grecque3 oeufs3/4 pot d'huile d'olive1 pot de sucre1 pot de farine1 pot de fécule de maïs1/2 sachet de levure chimique1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

Les étapes de préparations :

1. Dans un bol, mélangez, en moins de 6 secondes, le yaourt, les oeufs et le sucre.2. Ajoutez la farine, la levure et le bicarbonate très rapidement.3.

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