Seitan : nos super astuces et recettes pour le cuisiner

Les substituts végétaux sont de plus en plus appréciés par les Français. Le seitan est une super alternative à la viande que vous pourrez cuisiner de mille et une façons. Découvrez cet aliment surprenant qui s'invitera bientôt dans votre cuisine.

Découvrez nos idées pour remplacer la viande !

Le seitan est fabriqué à partir de farine de blé et se compose principalement de gluten. Il est riche en protéines et peut remplacer la viande dans de nombreuses préparations. Le seitan est utilisé dans la cuisine traditionnelle chinoise et japonaise.

Si vous vous demandiez quel goût a le seitan, vous serez surpris de savoir qu’il a en réalité une saveur neutre. Son goût peut néanmoins varier en fonction du bouillon dans lequel vous allez le cuire : il absorbe les goûts des aliments qui l’accompagnent.

Le seitan a de nombreux avantages et notamment au niveau de la santé cardiovasculaire. Avec sa faible teneur en lipides saturés, il est beaucoup plus sain que de la viande rouge ou encore que la charcuterie. Il est également connu comme un aliment complet car il est plein de fer et de magnésium, le combo parfait pour une alimentation variée et équilibrée. Consommer du seitan favorisera également l’entretien de votre organisme et notamment vos muscles et vos os car il contient 20 % de protéines végétales.

Le seitan offre une multitude de possibilités de le déguster. Le plus fréquent est de le cuisiner à la place de la viande (burger, pâtes à la bolognaise par exemple), libre à vous de faire (...)

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