Selon une étude, ce légume est l’allié idéal pour booster vos performances sportives d’endurance

Ce légume-racine rouge vif se retrouve aussi bien dans un borscht que dans les smoothies en tous genres, mais la betterave rouge pourrait devenir l'un des prochains aliments de choix pour les athlètes. C’est en tout cas le constat établi par des chercheurs de l'Université d'Australie du Sud dont l’étude parue dans le Journal of the International Society of Sports Nutrition affirme qu’elle peut s’avérer utile pour les sportifs adeptes d’un type d’entraînement bien précis : les exercices d’endurance et plus précisément l’endurance dite « aérobie » soit la capacité de maintenir une certaine intensité d'exercice sur une période de temps prolongée. Ainsi, l’activité physique aérobie est une activité nécessitant l’oxygène comme source principale de combustion des sucres fournissant l’énergie à l’organisme. L’équipe scientifique est partie du constat que certaines familles d’aliments pourraient bien être susceptibles d’induire naturellement des effets physiologiques qui améliorent les performances d'exercice d'endurance.

En évaluant les données de 118 études impliquant 1872 participants de 25 pays différents, la méta-analyse a évalué l'effet de la consommation d’aliments riches en nitrates (légumes à feuilles vertes), d'aliments contenant des polyphénols (baies, cerises et cacao) et de la L- Citrulline (pastèque) sur les performances d'endurance à l'exercice. Or, ce seraient surtout ces nitrates qui...

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