Selon des médecins, voici le pain à choisir à la boulangerie pour réduire le taux de mauvais cholestérol
Souvent perçu comme un ennemi silencieux, le cholestérol et plus particulièrement le "mauvais" cholestérol qu’on appelle aussi LDL est à surveiller de près. Lorsque celui-ci est présent en excès dans l’organisme, cela peut obstruer les artères et augmenter le risque de maladies cardio-vasculaires, comme l'infarctus du myocarde ou l'accident vasculaire cérébral. L’un des moyens les plus simples et non pas moins efficaces de réguler le taux de cholestérol LDL repose sur l’alimentation. Certains aliments possèdent en effet des vertus régulatrices qui aident à lutter contre le mauvais cholestérol. C’est le cas notamment d’un mélange de farine très utilisé en boulangerie, mise en lumière par une récente étude scientifique.
Une farine anti-mauvais cholestérol ?
Cette fameuse farine n’est autre qu’un certain type de farine de maïs mélangée à du son de maïs. Celle-ci se révélerait très efficace pour réguler le mauvais cholestérol d’après des chercheurs de l’Arizona State University qui se sont intéressé de plus près à ses bienfaits. "Le lien entre le maïs complet et le microbiote intestinal reste un domaine d’intérêt croissant, notamment en ce qui concerne leur influence sur la santé cardiométabolique", expliquent-ils dans leur rapport. Pour vérifier cela, ils ont soumis 36 patients originaires de Phoenix et âgés de 18 à 67 ans à différents tests. Les volontaires présentaient un taux de cholestérol LDL supérieur (...)
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