On s'est rué dessus, mais combien de temps peut-on vraiment conserver l'huile de tournesol ?

A moins de ne jamais suivre l’information, ni de faire des courses, il est difficile de passer à côté de la pénurie d’huile de tournesol. C’est l’une des conséquences de la guerre en Ukraine mais elle est aussi dû au fait que certains consommateurs se sont rués sur les bouteilles. Combien de temps peut-on conserver l’huile de tournesol ?

La pénurie d'huile de tournesol

Saviez-vous que l’huile de tournesol est l’huile la plus consommée en France devant l’huile d’olive et de colza ? L’Ukraine est le premier pays producteur au niveau mondial de tournesol mais aussi le plus grand exportateur d’huile de tournesol. Le conflit génère tout un tas de problèmes qui expliquent en partie la pénurie aussi bien au niveau des consommateurs que des industriels.

Pourquoi certains consommateurs se sont-ils rués sur l’huile de tournesol ?

Nous sommes nombreux à utiliser l’huile de tournesol au quotidien notamment en cuisson car elle a un goût neutre et elle peut être portée à haute température sans se dégrader, un atout pour les fritures. Elle plait beaucoup aussi en raison de son faible coût quand on la compare à l’huile d’olive et à l’huile de pépins de raisins. C’est aussi l’huile qui est majoritairement utilisée par les industriels de l’agro alimentaire pour la production de chips, de frites surgelées, de plats préparés, de conserves de poissons, de biscuits, de pâtes à tartes, etc. Le gouvernement a d’ailleurs pris des mesures très récemment pour aider les industriels. Voir...

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