“Un seul mot, sublime” : cette recette de tian de pommes de terre validée par les lecteurs de 750 va vous régaler !
Avec sa belle note de 4,9/5, ce tian de pommes de terre est un vrai délice facile à reproduire à la maison. Voici la liste des ingrédients et les étapes de préparation.
À l’image de la ratatouille, le tian est une spécialité provençale que l’on prépare souvent l’été. Traditionnellement composé de tranches d’aubergines, de tomates, de courgettes et de poivrons, ce plat peut se servir autant en plat complet qu’en accompagnement. Mais dans cette version plébiscitée par les lecteurs de 750 g, on fait la part belle aux pommes de terre ! Cuites dans un plat à gratin avec une sauce à base d’huile, d’ail et d’herbes fraîches, cette préparation permet de conserver le fondant des pommes de terre tout en les rendant croustillantes sur le dessus. Et comme le confirme un lecteur, cette recette est en "un seul mot, sublime" ! Envie de l’essayer chez vous ? À vos fourneaux !
La liste des ingrédients
800 g de pommes de terre à chair ferme
4 cuil. à soupe d'huile d'olive
10 cl de bouillon de légumes
2 gousses d'ail
4 pincées de poivre noir
4 pincées de sel ou sel fin
1 brin de thym
1 cuil. à café d'origan séché
Les étapes de préparation
Pelez et épluchez l'ail avant de le hacher.
Mélangez dans un bol, l'huile d'olive et l'ail puis ajoutez du sel, du poivre, du thym, de l'origan et réservez.
Lavez et épluchez les pommes de terre puis coupez-les en fines tranches en utilisant de préférence une mandoline.
Réservez-les au fur et à mesure dans un saladier d'eau...
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