Simplissime invite l’Ukraine à notre table

Auteur des livres de cuisine les plus vendus au monde, Jean-François Mallet met cette fois les recettes de son succès phénoménal au service d’une cause qui lui est chère. Avec « Cuisiner Simplissime et aider l’Ukraine », dont tous les droits et bénéfices seront reversés aux réfugiés, il nous fait aussi découvrir ce pays par sa gastronomie.

C’est un élan du cœur et des tripes qui a poussé Jean-François Mallet à plier en quelques jours la réalisation d’un nouvel opus dans sa collection de livres de cuisine Simplissime. Un exploit rendu possible grâce au soutien de son éditrice, Catherine Talec, et des équipes de Hachette.

Quand l’invasion a commencé, avec Sandrine, sa femme d’origine ukrainienne et leurs filles Jeanne et Paula, les Mallet-Dudka se sont sentis plus préoccupés que les Français lambda. Les racines ont parlé. « Après la seconde guerre mondiale, à l’âge de 8 ans, mon beau-père a fui l’Ukraine devant l’avancée de l’armée rouge – déjà ! –. Avec sa famille, ils se sont installés près de Montargis, où l’usine de caoutchouc Hutchinson embauchait. C’est à leur table que j’ai goûté le bortsch – dont il existe des millions de versions mais dont l’origine est ukrainienne. Ce pays, je l’ai découvert par sa gastronomie, avant de m’y rendre cinq ou six fois en reportage. » Alors, quand Paula, sa fille cadette l’interpelle aux premiers jours du conflit avec un « Qu’est-ce que tu comptes faire papa pour ces gens qui sont comme nous, un peu de notre famille ? », Jean-François Mallet a fait ce qu’il savait faire : un livre de cuisine. Kiev , Odessa, Karkov, la Crimée, il connaît bien.

Une recettes extraite de l’ouvrage : Aubergines à l’aigre douce
Une recettes extraite de l’ouvrage : Aubergines à l’aigre douce

Une recettes extraite de l’ouvrage : Aubergines à l’aigre douce (...)
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