SOS Detox !
Pour réparer les dégâts d’un repas bien riche et arrosé et faciliter la digestion, voici quelques conseils…
Le citron
Il va ré-équilibrer notre Ph qui bascule vers l’acide après une alimentation trop riche en sucres et en graisses. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, le citron est classé dans la catégorie des aliments alcalinisants et non pas acidifiants. Son acidité est rapidement éliminée dans le corps et le jus de citron va ainsi libérer des sels minéraux alcalins dans le corps. On fait donc une cure de jus de citron (jus de citron pressé ou dilué dans un peu d’eau ou de thé).
L’artichaut
C’est l’allié des foies malmenés lors de ces fêtes de fin d’année. Comme le citron, il combat l’excès d’acidité dans l’organisme. Pensez à les faire cuire à la vapeur pour conserver tous leurs nutriments et en plus, c’est bien plus léger ! Consommez sans modération un maximum de légumes cuits à la vapeur ou crus pour bénéficier de leurs enzymes.
Le radis noir
Idéal après des excès à table, le radis noir est une star de la détox car il tonifie le foie et stimule la vésicule biliaire. C’est le chasseur de toxines par excellence en hiver ! On le cuisine cru en salade avec des endives et des cerneaux de noix par exemple pour profiter de tous ses bienfaits.
Le gingembre
Non seulement il est censé être aphrodisiaque mais en plus, le gingembre lutte contre les nausées. Parfait quand son foie crie « SOS » ! Pensez à glisser un petit morceau de gingembre dans un smoothie aux pommes et aux poires par exemple. En version salée, le gingembre permettra de moins saler un plat.
Le romarin
Le romarin est riche en flavonoïdes essentiels à la circulation sanguine du cerveau. Un brin de romarin sur une viande grillée ou dans une infusion sera donc un allié contre la migraine ! À tester en infusion.
L’huître
Super riche en zinc et en phosphore (pour régénérer nos cellules), l’huître contient une belle quantité de vitamine B12, de cuivre et de sélénium. Un cocktail d’antioxydants idéal pour la période post-fêtes !
La coriandre
La coriandre est une excellente source de vitamine K et de provitamine A. Reconnue pour ses vertus antibactériennes, elle est riche en antioxydants et faciliterait le transit (particulièrement la coriandre sous forme de graines). Pensez à ajouter quelques graines de coriandre dans vos graines de poivre pour un assaisonnement original.
