Soupe de lentilles corail et carottes : la recette savoureuse et petit prix de Laurent Mariotte

Petits plats en équilibre /TF1

Avec le froid, quoi de mieux que de se réchauffer avec une bonne soupe ? Celles aux légumes sont souvent légères et après un bol, il est rare que l'on soit rassasié. Dans Petits plats en équilibre sur TF1, le chroniqueur culinaire Laurent Mariotte a pensé à vous ! Il propose la recette de la soupe de lentilles corail et carottes, un potage bien réconfortant mais aussi plus consistant. Laissez-vous séduire par ses saveurs asiatiques insufflées par la crème de coco et par la coriandre. Envie d'autres recettes d'hiver de Laurent Mariotte ? Laissez vous tenter par sa soupe à l'oignon gratinée, son pot-au-feu réconfortant ou bien par sa tourte au confit de canard et potimarron.

Avec cette soupe, vous ne passerez pas des heures aux fourneaux puisqu'elle ne nécessite que 20 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson. En plus d'être rapide, cette recette a tout pour plaire, elle est bon marché ! Pour la faire il suffira d'un petit paquet de lentilles corail. Mais qu'est-ce que la lentille corail ? "Il s'agit d'une belle légumineuse, d'une lentille rouge décortiquée qui devient jaune à la cuisson et qui à l'avantage de cuire en seulement 15 minutes", détaille le chroniqueur culinaire. Il vous faudra aussi quelques carottes et un petit pot de crème de coco.

La petite astuce en +

Pour que vos soupes aient plus de goût, Laurent Mariotte dévoile sa petite astuce : "Rajoutez un oignon émincé rissolé dans de l'huile d'olive".

Les ingrédients pour 4 personnes :

La recette étape par étape (...)

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