Soupes et veloutés d’été : nos idées recettes légères pour se rafraîchir
La saison estivale est une belle occasion de faire le plein de recettes fraîches. Salades composées, wraps en tout genre, bruschettas, sorbets, mais aussi soupes ! Il n’y a rien de mieux qu’un bon gaspacho pour commencer le repas. Voici toutes nos idées recettes rafraîchissantes pour profiter de l’été même avec la canicule.
⋙ Découvrez toutes nos idées de soupes froides à déguster cet été
Les soupes ne se consomment pas qu'en hiver. Pour les apprécier même en été, il suffit de choisir les bons ingrédients et de les déguster froides. Alors, pour vous aider à préparer de savoureuses soupes d’été, voici toutes nos idées gourmandes.
Généralement, qui dit soupe froide, dit gaspacho de tomates. Mais cette soupe, qui s'apprécie particulièrement en Espagne, se décline dans de nombreuses recettes. Ajoutez du fromage de chèvre, par exemple et le voici métamorphosé ! Vous pouvez aussi vous régaler avec une soupe froide aux courgettes et aux poivrons ou avec un gaspacho aux courgettes et à la menthe. C’est un vrai régal !
Plutôt concombre ? Dans ce cas, twistez le gaspacho avec du concombre, des herbes et du citron ou bien avec du yaourt et de la menthe ou encore avec du concombre et du fenouil. Succès garanti pour une entrée simple mais gourmande. Dans les mêmes coloris, les petits pois sont aussi de bons légumes pour une soupe froide et verte. Lancez-vous dans la préparation d’une soupe aux petits pois et au chèvre ou aux petits pois et au morbier. Cette dernière ravira les papilles des (...)
