Sureau noir

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Présentation du sureau noir

Le sureau noir est un arbuste de plusieurs mètres de haut que l’on retrouve souvent aux abords des bois, des haies ou des chemins. On le reconnaît à ses fleurs blanches qui apparaissent au printemps pour laisser plus tard la place à des fruits, de petites baies noires, aux alentours du mois de juillet.

Le sureau noir est originaire d’Europe centrale, mais on le retrouve aujourd’hui dans de nombreuses régions au climat tempéré, en Europe comme en Asie. Surnommées "la nourriture des dieux" par les Grecs et les Romains, les baies de sureau noir sont consommées depuis des milieux d’années pour leur goût comme pour leurs vertus sur la santé. On retrouve d’ailleurs des traces de l’utilisation de cette plante pour ses bienfaits à toutes les époques, de l’Antiquité au Moyen-âge, mais aussi dans la pharmacopée indienne.

Propriétés et bienfaits du sureau noir

Chaque partie du sureau noir contient des principes actifs différents, qui vont avoir des actions bien particulières sur l’organisme.

Les baies de sureau noir sont pleines de vitamine A, de vitamine C et de vitamine B6. Elles contiennent également du fer et des flavonoïdes. Ces composés stimulent le système immunitaire et lui permettent de mieux se défendre contre les attaques extérieures, mais aussi de prévenir les pathologies cardio-vasculaires. Des essais cliniques ont également confirmé que les baies de sureau noir agissent sur les inflammations liées aux infections (...)

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