La Table Fronde, le mini-festival culinaire de la rentrée

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Samedi 4 septembre, le Guide FOODING et son partenaire historique S.Pellegrino investissent un théâtre parisien et même tout un quartier de la capitale pour mettre en avant les initiatives culinaires de demain.

Faire un flash-back express sur les changements et innovations opérés dans le monde de la cuisine ces derniers mois et définir les nouvelles grandes tendances. Tels sont les objectifs de ce micro-festival qui propose des conférences, des expériences et même carrément des « confex » le temps d’une journée parisienne.
La nouvelle directrice du Guide FOODING, Elisabeth Debourse et son équipe entendent mettre un coup de projecteur sur toutes les initiatives locales, solidaires et durables lancées par des dizaines de restaurateurs dans tout le pays depuis mars 2020.

Demandez le programme

Au programme donc, une conférence au théâtre Déjazet (Paris 3e) animée par la journaliste Laurianne Melierre avec autour de la table un casting d’experts hétéroclite :

- Emmanuel Rubin, journaliste gastronomique au Figaro, fervent soutien des restaurateurs, dès le début de la crise des restaurateurs à travers son compte Instagram et ses diverses prises de position dans les médias.
- Céline Maguet, journaliste et co-fondatrice du Marché Vert, une Google Map collaborative recensant tous les points de vente de « produits vivants ».
- Christopher Coutanceau, chef étoilé-pêcheur de son restaurant éponyme, resté ouvert pendant la pandémie pour soutenir ses équipes et ses amis pêcheurs.
- Sarah Mouchot et Nicolas Alary, fonda.teur.trice de Holybelly, qui ont revu entièrement leur business model et sont passés  de l’anti-livraison au delivery friendly.
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