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Victor Mercier (Top Chef 2018) publie un manifeste et une pétition pour la souveraineté alimentaire pour "nourrir durablement l'humanité"

Victor Mercier prône une cuisine locale et la valorisation de l’agriculture française. Avec la fermeture de son restaurant à cause de la pandémie de coronavirus, le finaliste de Top Chef craint pour l’avenir du secteur de la restauration après la crise sanitaire. Il appelle au changement dans notre manière de produire et de consommer dans un manifeste, et une pétition, pour la souveraineté alimentaire.