Tagliatelles aux légumes et jambon de Parme : la recette très simple et originale de Julie Andrieu

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D'accord la recette prendra un peu plus de temps si vous vous attaquez à la confection de vos propres pâtes fraîches (mais ça vaut le coup), sinon n'hésitez pas à garder la recette de la garniture et à vous procurer des tagliatelles au rayon frais de votre supermarché ou au rayon des pâtes.

Si vous vous lancez dans la confection des pâtes pour 4 personnes, il faudra vous réserver 40 minutes de votre temps, soit 30 minutes de préparation et 10 minutes pour la cuisson. A vous de jouer !

Les ingrédients pour les pâtes : 200 g de farine de blé dur150 g de semoule fine de blé dur3 gros œufs3 c. à soupe d’huile d’olive

Les ingrédients pour la sauce :1 belle carotte100 g de petits pois surgelés (ou frais, en saison)120 g de jambon de parme en tranches60 g de beurre300 g de crème épaisse1 pincée de noix de muscade50 g de parmesan finement râpé

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