Le tajine poulet citron confit de Myriam Ettahri, membre du jury Master chef Maroc
Membre du jury de l’émission « Master Chef Maroc », Myriam Ettahri nous livre les secrets du plat qui fait l’unanimité au Maroc : le tajine poulet citron confit.
La passion pour la cuisine de Myriam Ettahri, célèbre membre du jury « Master Chef Maroc », remonte à bien des années. Avant même de savoir lire, elle se souvient avoir découpé des recettes de magazines, tout en demandant à sa mère de les lui lire. « Ma première réalisation, c’était un clafoutis aux cerises », se remémore la jeune femme. Pourtant, au moment de quitter le cocon familial, la cuisine n’est pas une option. « Je ne me prédestinais pas du tout à une carrière dans ce domaine », explique-t-elle. « À l’époque, la cuisine, c’était bien moins sexy qu’aujourd’hui. »
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Mais après avoir obtenu un diplôme en business international à l’université de McGill, Myriam se rend rapidement compte que le monde corporatif n’est pas fait pour elle. « Tout ce que je gagnais, j’allais le dépenser au marché Atwater pour faire des dîners de folie chez moi. Tout le monde m’encourageait à quitter mon poste pour une carrière dans la cuisine. » Sur un coup de tête, elle décide alors d’appeler sa patronne de l’époque, pour lui annoncer sa démission. Sans perdre de temps, Myriam intègre la célèbre école culinaire Le Cordon Bleu à Paris, pour une formation en pâtisserie et en cuisine. À sa sortie de l’établissement, la jeune cheffe enchaîne les stages et postes auprès des plus grands aux quatre coins du...
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