L'arrivée du printemps signe le retour des barquettes de fraises sur les étals de marché. L'occasion parfaite pour se régaler avec une bonne tarte aux fraises. Et avec de la crème pâtissière, ce n'est que meilleur. Pour notre plus grand plaisir, Laurent Mariotte nous partage sa recette ultra-gourmande, sur son site internet.

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Aussi belle que délicieuse, cette tarte va vous mettre l’eau à la bouche. Croustillante, fondante avec un fruit parfumé, tous les critères sont réunis pour faire un bon dessert.

La liste des ingrédients pour 6 à 8 personnes :

Pour la pâte sablée

Pour la crème pâtissière

Les étapes de la recette :

La pâte sablée est un incontournable de la pâtisserie. Elle est utilisée comme fond de tarte pour de nombreux desserts : tarte au citron, tarte au chocolat, ou encore aux framboises. Pour cette recette de Laurent Mariotte, il est tout à fait possible d'acheter une pâte toute prête. Évidemment, votre tarte aux fraises n'en sera que meilleure si vous la réalisez vous-même. Pour cela, on vous livre nos meilleurs conseils pour la réussir à tous les coups. Concernant les ingrédients, vous n'aurez besoin que des essentiels : beurre, farine, sucre et œuf. Cependant, l'ordre d'ajout à toute son importance. Il faut incorporer l'œuf en dernier, ce qui va permettre de lier votre préparation. Ensuite, il suffit de la presser avec les mains. La pâte doit reposer au réfrigérateur pendant une heure, afin que le beurre durcisse (...)

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