Tartiflette, raclette, gratins : comment alléger les plats classiques de l'hiver ?

Temps gris, pluie, vent frisquet... dès que les températures chutent, on lance la saison des tartiflettes, raclettes et autres plats conviviaux qui réchauffent. Nos arguments, pour céder à la gourmandise : "il fait froid, donc notre organisme a besoin de plus d'énergie pour fonctionner, et ça réconforte !". Certes, les plats traditionnels de l'hiver sont réconfortants et conviviaux mais ils sont aussi riches en calories! Heureusement, il existe quelques astuces pour les alléger sans pour autant négliger la gourmandise. Histoire de ne pas trop faire grimper le chiffre de votre IMC !

Il faut avant tout éviter les aliments doudous

"Il est fréquent de prendre un peu de poids en hiver, analyse le Dr Florence Solsona, nutritionniste et auteur des 50 règles d'or de la minceur (éd. Larousse). Car nous avons naturellement envie d'aliments riches durant cette période. Une tendance qui s'inverse normalement à l'été, où nous penchons alors plus pour des salades et des aliments frais. Le problème, c'est que, souvent, on ne reperd pas le poids pris pendant l'hiver".

D'où l'intérêt de ne pas se laisser aller pour ne pas cumuler, au fil des années, kilo après kilo. Et d'essayer d'alléger autant que possible gratins, raclettes et autres plats d'hiver.

  • On ose les légumes à la place des pommes-de-terre. Certains légumes ont une texture proche de la pomme de terre et se marient très bien avec le fromage à raclette. Notre préféré ? La courge butternut. On la coupe

Lire la suite sur Topsante.com

Galettes de riz : coupe-faim intéressant ou pas ?
Mayonnaise, ketchup, sauce barbecue : voici les meilleurs selon 60 Millions de consommateurs
Madothérapie et cellulite : quel est le principe de cette nouvelle technique et est-ce efficace ?
Le jeûne intermittent n'est pas plus efficace que les autres régimes pour perdre du poids, selon l’Inserm
Sauter un repas pour effacer un écart, est-ce judicieux ? Les deux conseils d’une experte en nutrition