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Tartiflette, raclette, fondue : comment alléger les plats "doudous" de l'hiver ?

Temps gris, pluie, vent frisquet... dès que les températures chutent, on lance la saison des tartiflettes, raclettes et autres plats conviviaux qui réchauffent. La météo, notamment la quantité de lumière perçue par notre rétine, influence notre humeur. La rétine ne perçoit plus assez de lumière, ce qui influe sur la production de la sérotonine et de mélatonine. Certaines personnes ont l'impression de fonctionner au ralenti, sur le plan tant physique que psychique.

Des plats qui réconfortent mais riches en calories

C'est ce que l'on nomme la "dépression saisonnière" ou les « troubles affectifs saisonniers » : on se sent fatiguée et on mange pour compenser, de préférence des aliments riches ou sucrés. Nos arguments, pour céder à la gourmandise : "il fait froid, donc notre organisme a besoin de plus d'énergie pour fonctionner, et ça réconforte !". Certes, les plats traditionnels de l'hiver sont réconfortants et conviviaux mais ils sont aussi riches en calories! Heureusement, il existe quelques astuces pour les alléger sans pour autant négliger la gourmandise. Histoire de ne pas trop faire grimper le chiffre de votre IMC !

Souvent on ne reperd pas le poids pris pendant l'hiver

"Il est fréquent de prendre un peu de poids en hiver, analyse le Dr Florence Solsona, nutritionniste. Car nous avons naturellement envie d'aliments riches durant cette période. Une tendance qui s'inverse normalement à l'été, où nous penchons alors plus pour des salades (...)

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