Tendance : une recette de mini pancakes façon céréales affole internet

Le confinement a réveillé chez certains des talents de cordons-bleus. À défaut de cuisiner, chaque soir, en suivant les instructions de Cyril Lignac sur M6, les gourmets puisent l'inspiration sur les réseaux sociaux. Instagram, Twitter, Snapchat... Depuis le début du mois de mai, la toile s'affole ! Amoureux du brunch dominical et amateurs de crêpes party ont lancé une nouvelle tendance food : les mini pancakes à déguster comme des céréales. Une aubaine pour ceux qui, avec le confinement, avaient du mal à trouver des céréales qui leur conviennent.

Rapide à préparer, cette recette se réalise facilement avec les ingrédients qui traînent au fond du placard. Avec de la banane, des flocons d'avoine ou du lait d'amandes : elle se décline en version healthy ou vegan pour des petits-déjeuners gourmands et légers !

Mini pancakes façon céréales : la recette moelleuse de Cyril Lignac à tester

Pour vous faire plaisir, vous pouvez facilement utiliser la recette du chef, Cyril Lignac. Ainsi, il vous faut :

2 œufs50 g de beurre demi-sel35 cl de lait300 g farine50 g de sucre en poudre2 sachets de levure chimique

Dans un grand saladier, versez la farine, le sucre et la levure. Faites un puits et cassez les œufs dedans. Mélangez. Dans une casserole, faites chauffer le lait, sans qu'il déborde, et ajoutez le beurre. Versez ensuite la préparation dans le saladier et mélangez. Pour éviter les grumeaux, versez le lait délicatement et laissez reposer la pâte 30 minutes.

Mini pancakes façon céréales : la recette facile et vegan

Vous voulez supprimer les ingrédients d'origine animale sans vous prendre la tête. Voici la recette à tester sans plus tarder. Pour remplacer les œufs, vous pouvez utiliser de la fécule de maïs. Pour supprimer le lait de vache, optez pour une version végétale, facile à faire soi-même. Enfin, pour remplacer le beurre, une simple cuillère d'huile suffit. La liste des ingrédients :

175 g de farine20 g de fécule de maïs1 cuillère à soupe de sucre en poudre7 g de levure chimique1

(...) Cliquez ici pour voir la suite