Tendance : nos recettes originales pour le brunch de Noël

Pour célébrer ce jour pas comme les autres, pourquoi ne pas tenter de faire deux repas en un avec un brunch spécial fêtes à la fois chic et gourmand.

Brunch de Noël : les idées de recettes salées

Comme pour un brunch traditionnel, on retrouve les classiques oeufs préparés en cocote ou à la coque. Habillez-les pour les fêtes avec du saumon fumé, truffes ou même du caviar. Proposez aussi au moins un poisson comme un saumon gravlax et une viande comme un saucisson brioché. Vous pouvez déguster du bacon grillé ou du jambon de pays pour un exemple de brunch un peu plus rustique et chaleureux.

Pour le brunch salé, le sapin au pesto est une idée simple et idéale. Il suffit de découper un sapin dans une pâte feuilletée et de tartiner la nouvelle forme de pesto. Puis, recouvrez avec une seconde pâte feuilletée en forme de sapin. Pour dessiner le tronc, tracez avec la pointe d'un couteau deux lignes en partant du haut du sapin. Chaque côté du tronc, coupez des bandes horizontales de 2 cm de large. Torsadez chaque bande, badigeonnez de jaune d'oeuf, et enfournez à 180°C pour 20 minutes.

Brunch de Noël : les idées de recettes sucrées

Pour satisfaire vos envies sucrées, optez pour des brioches aux pépites de chocolat, des panettones, du pain perdu, pain d'épices mais aussi pancakes et petites verrines gourmandes à la crème de marrons ou fruits rouges.

Pour un brunch healthy, vous pouvez composer des verrines légères et rapides à faire. Dans un premier temps, enfournez un granola maison, composé de flocons d'avoine, de sirop d'agave et d'huile de tournesol, de graines de courge, de noix de coco et de cannelle. Versez du yaourt dans un bol avec du miel et un peu de vanille, ajoutez les baies de goji, des mûres, des framboises, des myrtilles ou autres fruits de votre choix. Rajoutez du yaourt et terminez par le granola. À table !

Des jus et eaux détox pour se faire du bien

Pour aider un peu son foie et son estomac à se remettre du repas de la veille, misez pour votre brunch sur les eaux

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