Testée et approuvée : voici la recette des pâtes à la carbonara de Luana Belmondo
Véritable classique de la gastronomie italienne, les pâtes à la carbonara ont su conquérir le cœur et les papilles des Français. Aujourd’hui, c’est Luana Belmondo qui partage sa recette de ce délicieux plat.
“Mama miaaaa sans la crème s'il vous plaît !”. D’emblée Luana Belmondo met les choses au clair : laissez votre crème fraîche au réfrigérateur, cet ingrédient utilisé par beaucoup en France n’a pas sa place dans la recette de la carbonara. La célèbre cheffe s’est associée à l’entreprise Les Commis pour proposer plusieurs recettes italiennes faciles à reproduire chez soi. Au menu notamment, une préparation classique de carbonara : “Des carbo c'est à base d'œuf, de pecorino et de parmesan. Le guanciale, la joue de porc, est la pièce utilisée à Rome”, indique-t-elle. Le seul twist pour la recette est l’utilisation du lard fumé français qui “passe tout aussi bien”, d’après la cheffe. Une recette pour se faire plaisir, et pourquoi ne pas la tester pour la Saint-Valentin ? Alors si vous aussi vous voulez réaliser de délicieuses pâtes à la carbonara, voici comment faire d’après Luana Belmondo.
Quels sont les ingrédients ?
Si les pâtes paraissent être un plat simple, c’est en réalité tout un art pour les maîtriser notamment celles à la carbonara. Récemment, Luana Belmondo a dévoilé ses secrets pour réaliser au mieux ce classique. Pour deux personnes, voici les ingrédients qu’il vous faudra : 200 grammes de Rigatoni / 100 grammes de lard fumé / 2 oeufs / 50 grammes...
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