Je teste un mois végan : voici ma quatrième (et dernière) semaine

Fin octobre dernier, la PETA nous lançait un défi : suivre un régime végétalien tout au long du mois de novembre. Voici mes impressions après un mois de test.

Au revoir viande, poisson, produits laitiers et oeufs. En octobre dernier, j'acceptais de me passer de produits alimentaires d'origine animale tout au long du mois de novembre suite à un challenge lancé par l'association dédiée à la protection des droits des animaux PETA. Après 30 jours de régime végétalien, l'heure est au bilan.

Comme je vous l'expliquais dès la première semaine de mon test, je n'ai jamais été une carnivore convaincue. Loin de là. Je ne mange que peu de viande, un peu plus de poisson mais suis en revanche une grande consommatrice d'oeufs et de produits laitiers - qui je le sais, ne sont pas tant nos amis que ça. C'est donc sur ces points que je redoutais plus particulièrement l'expérience, mon régime alimentaire n'étant jusqu'alors que peu varié en dehors de ces produits. Après un mois de test, je suis ravie de constater que je peux finalement bien m'en passer.

J'ai remplacé le lait de vache - que je consommais essentiellement pour le petit-déjeuner - par du lait de riz ou d'avoine, idéal dans mon café latte mais aussi dans la pâte à crêpes ou pâte à pancakes. En ce qui concerne les repas, le fait de devoir me passer d'oeufs, de poisson ou de viande m'a forcée à innover, me permettant ainsi de varier davantage mes repas. Moi qui me nourrissais quasiment chaque midi de tomates mozzarella ou d'oeufs brouillés au comté - je n'ai jamais été très patiente en cuisine - consomme désormais essentiellement du riz, du quinoa, des pâtes et surtout beaucoup de légumes. Je me suis aussi perdue dans les rayons de mon supermarché à la recherche de soja, tofu et seitan, histoire de varier un peu mes recettes et de découvrir de nouvelles saveurs. J'ai également eu l'occasion de tester le fromage végétal - ou fauxmage pour les intimes, dont je vous parlais juste ici - ainsi que le faux gras - la version végan du foie-gras - que je compte bien faire découvrir à mes proches à Noël.

Resto végan, à tester que l'on soit... Lire la suite sur le site Terrafemina
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