Testez absolument le butternut farci, une manière originale de cuisiner cette courge !

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Plongez dans les délices de la saison automnale avec notre recette incontournable de butternut farci. Un plat réconfortant qui allie la douceur de ce légume avec une farce généreuse. Suivez notre guide étape par étape pour le réussir à merveille.

L'automne est la saison des couleurs chatoyantes, des pulls douillets et surtout, des courges. Parmi les trésors de cette saison, le butternut se distingue par sa chair sucrée et sa texture veloutée. Pour tirer le meilleur parti de ce légume emblématique, nous vous proposons une recette incontournable : le butternut farci. Ce plat aussi original peut même être une option pour remplacer la volaille de votre repas de Noël ! Suivez-nous dans les étapes simples de préparation de ce plat réconfortant.

La recette du butternut farci

Ingrédients (pour 4 personnes): 2 butternuts
200g de quinoa 
200g de champignons de Paris
2 tasses d'épinards frais, hachés
150g de fromage de chèvre, émietté
Sel et poivre, selon le goût
1/2 cuillère à café de noix de muscade
Noisettes concassées et persil frais pour la garniture

 Préparation: 
Préchauffez votre four à 180°C. Coupez les butternuts en deux dans le sens de la longueur, évidez les graines et la pulpe, puis placez-les sur une plaque de cuisson.
Rincez le quinoa à l'eau froide. Dans une casserole, portez 2 tasses d'eau à ébullition.
Ajoutez le quinoa, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Laissez reposer à couvert...

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