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On reproduit les desserts de François Perret

Avec sa pâtisserie créative, ludique, faite de trompe-l’œil et de souvenirs régressifs, François Perret, chef pâtissier du Ritz Paris élu « Meilleur Pâtissier de Restaurant des Grandes Tables du Monde » sait charmer les professionnels comme les amateurs. Bonne nouvelle, à partir du 31 janvier 2020, les pâtissiers amateurs comme confirmés pourront reproduire ses créations, extraites de son premier livre « Instants Sucrés au Ritz Paris », lors d’ateliers allant de 3 à 8 h. Au programme : brioche, baba au rhum, oursons guimauve, madeleine au miel, entremets madeleine XXL, le tout en version palace évidemment.

Cours « Instants Sucrés » à l’École Ritz Escoffier, dispensés par Antoine Jardin, chef pâtissier enseignant à l’École
Programme et tarifs sur www.ritzescoffier.com


To do eat de février : se régaler devant Top Chef, reproduire les pâtisseries de François Perret, fêter les agrumes, comprendre les enjeux de l...

Alors que la Saint-Valentin et Mardi Gras égayeront joyeusement février, d’autres actus gourmandes viendront aussi réveiller les papilles des gourmands. Entre collab alléchante, nouvelles ouvertures, et ateliers à ne pas manquer, voici tout ce qui va nous régaler en février.