Tomates farcies au fromage frais : la recette sans cuisson et très légère

L’été se prête particulièrement aux recettes de légumes farcis. Les produits de saison, par leur taille et leur consistance, sont parfaits pour accueillir une garniture de viande hachée, mais pas seulement, avant d’être rôtis au four. Durant les jours de grande chaleur, cela peut en revanche être un peu lourd, et l’on souhaite éviter d’allumer le four. On peut alors opter pour une recette sans cuisson, comme celle proposée par la blogueuse culinaire Emma Geoffroy. Elle a proposé une variante froide et végétarienne reprenant le principe des fameuses tomates farcies. "Une recette fraîcheur, très gourmande et light […] alliant saveurs et simplicité de préparation", promet-elle. "Ce plat coloré et nutritif est non seulement facile à réaliser, mais aussi une excellente manière de profiter des produits de saison sans allumer le four. Ma recette devrait séduire vos papilles et rafraîchir vos journées estivales", assure-t-elle.

En guise de farce, l’influenceuse mise en effet sur un concept qui a fait ses preuves en été : la sauce au yaourt. Pour la préparer, râpez une gousse d’ail et ciselez une dizaine de feuilles de basilic. Déposez le tout dans un récipient avec 200 g de yaourt grec à 10 % de matière grasse. Assaisonnez d’un quart de cuillère à café de paprika, autant de cumin et de gingembre moulu, salez et poivrez. Taillez un demi-avocat, 10 cm de concombre et une demi-pomme en brunoise et ajoutez-les à votre sauce puis mélangez bien. Coupez le chapeau d’une dizaine de tomates grappes (...)

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