Top Chef 2022 : nos recettes préférées de l'épisode 16 de la saison 13
Direction la demi-finale. Les participants restants du concours culinaire se sont hier battus pour décrocher les 2 pass leur assurant une place en demi-finale la semaine prochaine. La pression est montée pendant la première épreuve dirigée par les inspecteurs du Guide Michelin (dont l’identité doit rester secrète). Pas de consignes précises pour l’épisode 16 de la saison 13 de Top Chef, les candidats ont cuisiné leur plat signature. La seconde partie de l’émission a été marquée par l’épreuve autour du chocolat encadrée par le chef Patrick Alléno et de son chef pâtissier Aurélien Rivoire. Qui rejoindra Arnaud Delvenne (brigade de Glenn Viel), qualifié la semaine dernière, pour la demi-finale ? Ce sont Louise Bourrat (brigade d'Hélène Darroze) et Sébastien Renard (brigade Paul Pairet). Découvrez les recettes avec lesquelles ils ont fait mouche pendant l’épisode du jeudi 2 juin 2022.
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Voici la recette qui traduit la personnalité de la brigadière rouge. Elle est plus facile à préparer que ne le laisse deviner son intitulé.
Les ingrédients pour 4 personnes :
Pour la lotte
Pour les salsifis
Pour le jus et la purée
Les étapes de préparation :
C'est avec cette recette salée que le brigadier violet a impressionné le jury.
Les ingrédients pour 4 personnes :
Pour le chou-fleur
Pour le canard
Pour le crémeux
Pour l'écume de chocolat noir
Pour le jus de canard
Pour la nougatine
Pour le dressage
Les étapes de préparation : (...)
