Top Chef 2022 : nos recettes préférées de l'épisode 13 de la saison 13
Comme tous les jeudis, retrouvez nos recettes préférées de l’épisode Top Chef d’hier soir. Les candidats restants ont dû redoubler de talent et d’imagination pour impressionner Rasmus Munks. Ce chef étoilé Danois est célèbre pour sa cuisine provocatrice et sensibilisante sur les causes écologiques et de la protection animale. C’est ce challenge qu’il a lancé aux candidats du concours culinaire. La deuxième épreuve de l’épisode 13 de la saison 13 de Top Chef consistait à cuisiner des fruits de mer pour la cheffe Dominique Crenn. Cette Française officie aux États-Unis, où elle est la première femme à recevoir les trois étoiles au Guide Michelin. Les apprentis chefs qui n’ont pas réussi à convaincre les deux jurés, ont travaillé la poire. Lillian Douchet (brigade de Paul Pariet) quitte la compétition après 13 semaines. Pour rappel, la semaine dernière c’était Wilfried Romain qui n’avait pas convaincu avec ses recettes. Voici les deux recettes du treizième volet qui nous ont donné l’eau à la bouche.
⋙ Retrouvez le meilleur des recettes des candidats de Top Chef pour vous régaler.
Glenn Viel peut être fier de son apprenti. Sa recette poignante pour dénoncer l’élevage intensif lui a permis d'atteindre la première place de l’épreuve.
Les ingrédients pour 4 personnes :
Pour le carpaccio de jambon cru
Pour la marinade
Pour le sorbet de porc et roquette
Pour le dressage
Les étapes de préparation :
L’élève de Philippe Etchebest fait craquer Dominique Crenn avec cette recette aux fruits de (...)
